Beim Stichwort "Grillen" denkt man in allererster Linie an Fleisch und Wurst. Doch es geht auch anders und die Auswahl dabei ist riesengroß - von Aubergine, Tomate und Mais über Ananas, Pfirsich und Wassermelone bis hin zu Tofu, Grilkäse oder veganen Alternativen. Aber auch Fleisch und Wurst kann man bewusster zubereiten.
Die Marinade kann zum Beispiel ganz einfach selbst gemacht werden. Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Zwiebel und Petersilie sind nur eine kleine Auswahl an Zutaten, mit denen du dein Fleisch oder deinen Fisch einlegen kann. Mit unterschiedlichen Gewürzen kannst du experimentieren und den Geschmack beliebig verändern. Dabei sind dir keine Grenzen gesetzt. Das Einzige, was es zu beachten gibt: Benutze unbedingt hitzebeständiges Öl, damit beim Grillen keine Schadstoffe entstehen.
Kleiner Tipp: Rauchsalz oder Rauchpaprika geben dem Grillgut das gewisse Etwas.
Mit den richtigen Beilagen kannst du das Ganze noch abrunden. Gerade jetzt steigt die Auswahl an regionalen Produkten stetig an. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
