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wegen Krankheit und Urlaub gibt es im Juli und August leider keine Backwaren und kein Brot aus der Höhenberger Bäckerei. 

Wenn du in deinem Abo das Brotkarussell oder das Brot des Monats beziehst, musst du dich um nichts kümmern! Unsere Aboplanung legt dir ein vergleichbares Brot einer unserer anderen Bäckereien bei.

Bei Unklarheiten oder Rückfragen kannst du uns gerne eine E-Mail schreiben oder einfach anrufen.

Kundenservice: 08742 96541 0
E-Mail: info@hoehenberger-biokiste.de

Dein Team der Höhenberger Biokiste

Tomatenanbau 

Tomaten im Juli riechen nach Sommer, so dass man sie schon auf dem Weg in die Küche anbeißen möchte. Genau das ist der Unterschied zwischen einer Tomate im Januar, die in einem beheizten Gewächshaus wächst, und einer Tomate, die jetzt im Hochsommer draußen in der Sonne gereift ist. Bio bedeutet in diesem Zusammenhang auch: keine chemisch-synthetischen Pestizide. 

Die Vielfalt der Tomatensorten lässt heute leider zu wünschen übrig. Fleischtomate, Strauchtomate, Cocktailtomate sind die gängigsten, dabei gibt es tausende von Sorten. Aber im konventionellen Handel zählen nur Sorten, die tagelange Kühlketten überstehen und gleichmäßig aussehen. Im Bio-Anbau denken wir anders. Das Prinzip ist die Sortenvielfalt, denn verschiedene Sorten reagieren verschieden auf die Bedingungen wie Wetter und Schädlinge. Wer ohne Pestizide arbeitet, braucht aber genau diese Vielfalt. Das Ergebnis landet bei euch in der Biokiste – Sorten, die gerade richtig gut sind!

Quelle: oekokiste.de

Tomaten aus Höhenberg

Die Basis für jede Küche

Tomatiger Genuss zum Streichen

Käse & Tomate - ein perfektes Duo

Basilikum, Oregano & Co.

Essig & Öl

Claudias Lieblingsprodukt

Claudia ist seit über 20 Jahren ein fester Teil der Biokiste. 
Neben dem Kundenservice kümmert Claudia sich um unsere Messeauftritte - von der Organisation über den Aufbau bis zur Betreuung vor Ort. 

Samba Crunchy ist Claudias absolutes Lieblingsprodukt. „Es schmeckt so herrlich, vor allem die gerösteten Haselnussstückchen crunchen so schön!“

Balsamico Bianco Condimento hat Claudia immer zu Hause. „Ich finde die Qualitätsphilosophie von San Vicario sehr unterstützenswert. Sie beziehen italienische Produkte und produzieren im Anbaugebiet. Meist handelt es sich um kleine Familienmanufakturen.“

Das Make-up von Dr. Hauschka gönnt Claudia sich ab und zu. „Ich vertrage es gut. Es lässt sich leicht auftragen und deckt gut ab.“

Produkt der Woche: Bio-Kefir von Berchtesgadener Land

Die Molkerei Berchtesgadener Land steht für hochwertige Milchspezialitäten aus der Alpenregion und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit den Grundsätzen des ökologischen Landbaus. Als Genossenschaftsmolkerei legt sie großen Wert auf Regionalität, Nachhaltigkeit und eine faire Zusammenarbeit mit den Landwirtinnen und Landwirten. Für ihre Bio-Produkte verwendet die Molkerei sorgfältig ausgewählte Rohstoffe aus kontrolliert biologischer Erzeugung und setzt auf eine schonende Verarbeitung, um den natürlichen Geschmack und die wertvollen Eigenschaften der Zutaten zu bewahren. So entstehen Produkte, die Qualität, Genuss und Verantwortung miteinander vereinen.

Mit den Bio-Fruchtkefir-Sorten Himbeere-Limette und Zitrone bietet Berchtesgadener Land erfrischende Kefir-Spezialitäten für bewussten Genuss. Die Basis bildet ein fettarmer Bio-Kefir mild mit ausgewählten lebenden Kulturen, der durch seine angenehm milde und leicht säuerliche Note überzeugt. 

Die Sorte Himbeere-Limette kombiniert die fruchtige Süße sonnengereifter Himbeeren mit der erfrischenden Leichtigkeit der Limette und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. 

Die Variante Zitrone begeistert mit einer frischen, spritzigen Zitrusnote und einer belebenden Fruchtigkeit. 

Rezept-Tipp: Pico de Gallo (Salsa Mexicana) ...

... heißt übersetzt „Hahnenschnabel“. Die Legende besagt, dass diese Salsa so scharf sein soll, dass es sich anfühlt, als würde ein Hahn mit seinem Schnabel auf der Zunge picken.

Viel Spaß beim Lesen, 
Probieren der vorgestellten Produkte und Kochen.
Dein Team der Höhenberger Biokiste

Höhenberger Biokiste GmbH
Gewerbering 5
84149 Velden an der Vils
Telefon: 08742 96541 0
info@hoehenberger-biokiste.de
wir-bringen-bio.de

Geschäftsführer: Jochen Saacke
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Steuer-Nr: 132/128/67998
USt-ID: DE258 702 086
Registernummer: HRB 7392
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