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aufgrund der Feiertage zu Ostern ergeben sich folgende Lieferverschiebungen und Bestellschlüsse: Am Karfreitag, 3. April, wird nicht ausgeliefert. Heißt, alle Kundinnen und Kunden, die normalerweise am Freitag beliefert werden, erhalten ihre Biokiste am Samstag, 4. April Der Bestellschluss bleibt der 2. April um 6:00 Uhr.

In der Osterwoche (6. bis 10. April) werden alle Lieferungen um einen Tag nach hinten verschoben. Wer beispielsweise am Dienstag, 7. April, seine Biokiste bekommen würde, erhält sie am Mittwoch, 8. April Der Bestellschluss verschiebt sich von Montag, 6. April, um 6:00 Uhr auf Dienstag, 7. April, um 6:00 Uhr.

Die restlichen Wochentage folgen demselben Prinzip, Liefertag und Bestellschluss sind 24 Stunden später.

Bärlauch, der erste Frühlingsbote 

Bärlauch ist das erste frei wachsende Gemüse im Frühling. Wegen seines intensiven, knoblauchartigen Geruchs wird er oft als „wilder Knoblauch“ bezeichnet. Er ist sehr beliebt und kann in vielen Gerichten verwendet werden.

Bärlauch kannten schon die alten Römer, die ihn als Nahrungsmittel und Heilpflanze nutzten. Auch in der mittelalterlichen Kräuterkunde fand er Erwähnung, wo er für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wurde.

In vielen Kulturen wird Bärlauch heute noch als Wildgemüse gesammelt und in verschiedenen Gerichten verwendet. 

Du kannst Bärlauch frisch verwenden, um Salate, Pesto, Suppen oder Saucen zu verfeinern. Du kannst ihn auch hacken und in Butter anbraten oder als Gewürz für verschiedene Gerichte nutzen. Wichtig ist, ihn vor der Blüte zu ernten, da der Geschmack dann am intensivsten ist.

Lagertipp: Stelle den Bärlauch in ein Glas Wasser und lagere es im Kühlschrank. Alternativ wickelst du ihn in feuchtes Küchenpapier und bewahrst ihn so bis zu zwei Tage auf.

Tour de Kas Dänemark

Nächste Woche präsentieren wir in unserer Tour de Kas drei besondere Käsehighlights: Dänischer Leuchtturmkäse (Hartkäse), Chili Kornblume (Weichkäse), Dänischer Havarti (Schnittkäse).

Bärlauch und Knoblauch gut verpackt

Produkt der Woche: Schrozberger

Schrozberger Milchbauern verbinden traditionelles Wissen mit modernen Bio-Standards. Transparenz bei Herkunft, Verarbeitung und Qualität stehen im Mittelpunkt – regional erzeugte Produkte für bewussten Genuss im Alltag.

Rezept-Tipp: Bärlauch-Käsestangen

Bärlauch-Käsestangen - knusprige, goldbraun gebackene Blätterteigstangen mit aromatischem Bärlauch und herzhaftem Käse – ideal als Snack, Fingerfood oder Beilage in der Frühlingszeit.

Viel Spaß beim Lesen, 
Probieren der vorgestellten Produkte und Kochen.
Dein Team der Höhenberger Biokiste

Höhenberger Biokiste GmbH
Gewerbering 5
84149 Velden an der Vils
Telefon: 08742 96541 0
info@hoehenberger-biokiste.de
wir-bringen-bio.de

Geschäftsführer: Jochen Saacke
Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Steuer-Nr: 132/128/67998
USt-ID: DE258 702 086
Registernummer: HRB 7392
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