Kartoffel-Bärlauch-Taler mit Spargelragout

Name: Kartoffel-Bärlauch-Taler mit Spargelragout
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 700 Gramm Kartoffeln (mehligkochend); 190 Gramm Maisgrieß; 3 Esslöffel Kokosöl; 1 Prise Muskatnuss; 100 Gramm weißer Spargel; 100 Gramm grüner Spargel; 1 Stück Zwiebel; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Dinkelmehl; 50 Milliliter Hafersahne; 1 Teelöffel Zitronensaft

Goldbraun gebackenen Kartoffeltaler mit aromatischem Bärlauch. Ein frühlingshafter Genuss, der dich begeistern wird!

4 Portionen

Zutaten

1 bd Bärlauch
700 g Kartoffeln (mehligkochend)
190 g Maisgrieß
3 EL Kokosöl
1 Prise Muskatnuss
100 g weißer Spargel
100 g grüner Spargel
1 Stk Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 TL Dinkelmehl
50 ml Hafersahne
1 TL Zitronensaft