Fermentieren für Einsteiger

Mittwoch, 28. Oktober 2026 von 17:00 – 21:00 Uhr

Fermentieren ist mehr als ein Trend – es ist eine einfache, natürliche Methode, um Gemüse haltbar zu machen, Geschmack zu intensivieren und die eigene Gesundheit zu unterstützen. 

In diesem Kurs lernst du die Grundlagen der wilden Fermentation kennen: ganz ohne komplizierte Geräte, dafür mit viel Praxis, Wissen und einem kleinen Vorrat für Zuhause. Ideal für Einsteiger – auch ohne Vorkenntnisse!

Was erwartet dich?

• Basiswissen zur Fermentation: Wie funktioniert Fermentation? Warum überhaupt Fermentieren? Gesundheitliche Vorteile und kulinarische Vielfalt.
• Gemeinsame Herstellung von drei Fermenten: saisonales Gemüse in Salzlake, Salsa und Wasserkefir, die du anschließend mit nach Hause nehmen kannst.
• Tipps rund um die Fermente: Was tun, wenn’s blubbert, riecht oder schäumt? Wie erkenne ich, ob ein Ferment gelungen ist? Lagerung, Pflege und Verwendung im Alltag.
• Kleine Verkostung verschiedener Fermente. Zeit für Fragen und Antworten.

Welche Kosten kommen auf dich zu?
80 €uro inklusive Verkostung und Getränke.

Das ist inklusive

• Vierstündiger Basis-Kurs mit viel Wissen, Tipps&Tricks
• 3 Fermente, die du mit nachhause nehmen kannst
• Wasserkefirkristalle für leckere Limos
• Eine Verkostung inklusive Getränke
• Digitales Handout mit allen Inhalten und Rezepten

Wo findet der Kurs statt?
In der Küche der Höhenberger Biokiste, Gewerbering 5, 84149 Velden