Antipasti

Name: Antipasti
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück rote Paprika; 2 Stück Zucchini; 1 Stück Aubergine; 200 Gramm Champignons; 300 Gramm Tomaten; 2 Teelöffel Basilikum; 2 Teelöffel Oregano; 12 Esslöffel Balsamico-Essig

Italienische Vorspeise aus eingelegtem oder gegrilltem Gemüse wie Paprika, Auberginen und Zucchini, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern. Ideal als Vorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit.

4 Portionen

Zutaten

1 Stk rote Paprika
2 Stk Zucchini
1 Stk Aubergine
200 g Champignons
300 g Tomaten
2 TL Basilikum
2 TL Oregano
12 EL Balsamico-Essig