Bratkartoffeln mit grünem Spargel

Name: Bratkartoffeln mit grünem Spargel
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 Gramm Kartoffeln (festkochend); 4 Esslöffel Bratöl Olive; 500 Gramm grüner Spargel; 150 Gramm getrocknete Tomaten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Esslöffel Pinienkerne; 180 Gramm Rucola; 1 Esslöffel Senf mittelscharf; 3 Esslöffel Ahornsirup; 100 Milliliter Weißweinessig; 100 Milliliter Walnussöl

Genieße goldbraun gebratene Kartoffeln kombiniert mit knackig-frischem grünen Spargel. Ein herzhaftes Gericht, das den Frühling auf deinen Teller bringt!

4 Portionen

Zutaten

1000 g Kartoffeln (festkochend)
4 EL Bratöl Olive
500 g grüner Spargel
150 g getrocknete Tomaten
1 bd Frühlingszwiebeln
2 EL Pinienkerne
180 g Rucola
1 EL Senf mittelscharf
3 EL Ahornsirup
100 ml Weißweinessig
100 ml Walnussöl