Grünes Kürbis-Curry

Name: Grünes Kürbis-Curry
Yield: 2
Ingredients: 500 Gramm Kürbis; 250 Gramm Kartoffeln vorwiegend festkochend; 150 Gramm Zwiebeln; 100 Gramm Champignons; 100 Gramm Buschbohnen; 2 Esslöffel Bratöl Olive; 1 Esslöffel Curry; 1 Teelöffel Zucker; 500 Milliliter Gemüsebrühe; 100 Gramm Tomaten; 400 Milliliter Kokosmilch; 1 Prise Koriander; 50 Gramm Erdnüsse geröstet

2 Portionen

Zutaten

500 g Kürbis
250 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
150 g Zwiebeln
100 g Champignons
100 g Buschbohnen
2 EL Bratöl Olive
1 EL Curry
1 TL Zucker
500 ml Gemüsebrühe
100 g Tomaten
400 ml Kokosmilch
1 Prise Koriander
50 g Erdnüsse geröstet