Kärntner Kasnudeln

Name: Kärntner Kasnudeln
Prep time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück 3 Eier; 200 Gramm Dinkelmehl; 100 Gramm Hartweizengrieß; 200 Gramm Kartoffeln (mehligkochend); 1 Esslöffel Hartweizengrieß; 2 Esslöffel Butter; 1 Stück kleinere Zwiebel; 1 Esslöffel Brat-Olivenöl; 2 Esslöffel (gemischte Kräuter) Petersilie; 250 Gramm Quark; 1 Stück Ei

Kärntner Kasnudeln sind gefüllte Teigtaschen aus Kärnten mit einer cremigen Topfen-Kartoffel-Füllung.

4 Portionen

Zutaten

1 Stk 3 Eier
200 g Dinkelmehl
100 g Hartweizengrieß
200 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 EL Hartweizengrieß
2 EL Butter
1 Stk kleinere Zwiebel
1 EL Brat-Olivenöl
2 EL (gemischte Kräuter) Petersilie
250 g Quark
1 Stk Ei