Mairübchen Carpaccio

Name: Mairübchen Carpaccio
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stück Kohlrabi; 1 Bund 4 Stk Radieschen; 1 Stück Orangen; 2 Teelöffel Meerrettich; 1 Teelöffel Rohrohrrzucker; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Haselnüsse

Knackig-frisches Frühlingsgericht mit feinen Scheiben von Mairübchen und Radieschen, verfeinert mit Orangen-Meerrettich-Dressing und gerösteten Haselnüssen.

4 Portionen

Zutaten

2 Stk Kohlrabi
1 bd 4 Stk Radieschen
1 Stk Orangen
2 TL Meerrettich
1 TL Rohrohrrzucker
3 EL Olivenöl
2 EL Haselnüsse