Pastinaken-Zitronen-Muffins

Name: Pastinaken-Zitronen-Muffins
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 Gramm Pastinaken; 115 Gramm Butter; 200 Gramm Agavendicksaft; 1 Stück 3 Eier; 60 Milliliter Buttermilch; 220 Gramm Dinkelvollkornmehl; 1.5 Teelöffel Natron; 1 Stück Zitrone; 1 Esslöffel Puderzucker

Saftige Muffins mit der süßlichen Note von Pastinaken und einem erfrischenden Zitronengeschmack. Perfekt für den Nachmittagstee oder als Snack – einfach unwiderstehlich!

6 Portionen

Zutaten

250 g Pastinaken
115 g Butter
200 g Agavendicksaft
1 Stk 3 Eier
60 ml Buttermilch
220 g Dinkelvollkornmehl
1.5 TL Natron
1 Stk Zitrone
1 EL Puderzucker