Pilzstrudel mit Zitronensoße

Name: Pilzstrudel mit Zitronensoße
Prep time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 250 Gramm Dinkelmehl Typ 1050; 1 Stück 1 Ei; 1 Esslöffel mildes Olivenöl; 250 Gramm Champignons; 200 Gramm Kräuterseitlinge; 200 Gramm Wirsing; 200 Gramm Rote Zwiebeln; 3 Esslöffel Sesamöl oder Butter; 1 Teelöffel Thymian; 0.5 Teelöffel Zitronenabrieb; 2 Esslöffel Sojasoße; 2 Esslöffel Butter; 100 Gramm Walnüsse; 1 Stück Zitronen; 250 Gramm Sauerrahm

Dieser Strudel kann gut vorbereitet werden. Anbacken, dann einfrieren und zum gewünschten Zeitpunkt nochmal im Backofen fertig garen.

4 Portionen

Zutaten

250 g Dinkelmehl Typ 1050
1 Stk 1 Ei
1 EL mildes Olivenöl
250 g Champignons
200 g Kräuterseitlinge
200 g Wirsing
200 g Rote Zwiebeln
3 EL Sesamöl oder Butter
1 TL Thymian
0.5 TL Zitronenabrieb
2 EL Sojasoße
2 EL Butter
100 g Walnüsse
1 Stk Zitronen
250 g Sauerrahm