Rote-Bete-Hummus mit Wurzelgemüsepommes

Name: Rote-Bete-Hummus mit Wurzelgemüsepommes
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Stück Bete; 4 Stück Pastinaken; 4 Stück Petersilienwurzel; 1 Stück Knollensellerie; 3 Stück Karotten; 1 Esslöffel Stärkemehl; 3 Stück Rote Bete; 2 Stück Kichererbsen; 2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Stück 2 Knoblauchzehen; 3 Esslöffel Tahin; 1 Stück Zitronensaft; 100 Milliliter kaltes Wasser

Cremiger Hummus aus Roter Bete wird mit knusprigen Pommes aus Karotten, Pastinaken und Süßkartoffeln serviert. Ein gesundes und leckeres Gericht zum Dippen!

6 Portionen

Zutaten

4 Stk Bete
4 Stk Pastinaken
4 Stk Petersilienwurzel
1 Stk Knollensellerie
3 Stk Karotten
1 EL Stärkemehl
3 Stk Rote Bete
2 Stk Kichererbsen
2 TL Kreuzkümmel
1 Stk 2 Knoblauchzehen
3 EL Tahin
1 Stk Zitronensaft
100 ml kaltes Wasser