Rote-Bete-Knödel mit Meerrettichsoße

Name: Rote-Bete-Knödel mit Meerrettichsoße
Prep time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 30 Gramm Butter; 300 Gramm Knödelbrot; 80 Milliliter H-Milch; 300 Gramm gekochte Rote Bete; 1 Stück 3 Eier; 100 Gramm Gouda; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Teelöffel Kümmel; 2 Esslöffel Semmelbrösel; 1 Stück 2 Kartoffeln; 100 Milliliter Sahne; 30 Gramm Parmesan; 2 Esslöffel Sahnemeerrettich; 1 Stück Zwiebel; 1 Esslöffel Butter

Rote-Bete-Knödel sind eine gesunde und farbenfrohe Variante klassischer Knödel. Sie bestehen aus frischer Roter Bete, Kartoffeln und Gewürzen, was ihnen einen leicht süßlichen Geschmack verleiht. Diese Knödel sind reich an Vitaminen und eignen sich...

4 Portionen

Zutaten

1 Stk Zwiebel
30 g Butter
300 g Knödelbrot
80 ml H-Milch
300 g gekochte Rote Bete
1 Stk 3 Eier
100 g Gouda
0.5 bd Petersilie
0.5 TL Kümmel
2 EL Semmelbrösel
1 Stk 2 Kartoffeln
100 ml Sahne
30 g Parmesan
2 EL Sahnemeerrettich
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter