Rotkohl Quiche mit Fetakruste

Name: Rotkohl Quiche mit Fetakruste
Prep time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 250 Gramm Dinkelvollkornmehl; 125 Gramm Butter; 1 Stück 1 Ei; 200 Gramm Zwiebel; 700 Gramm Rotkohl; 2 Esslöffel Brat-Olive; 3 Esslöffel dunkler Balsamico Essig; 0.5 Teelöffel Nelken; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 150 Milliliter Gemüsebrühe; 250 Gramm Apfel; 2 Teelöffel Thymian; 3 Esslöffel Johannisbeergelee; 1 Stück 2 Eier; 200 Gramm Schmand; 200 Gramm Fetakäse

Eine köstliche Quiche mit süßlichem Rotkohl und einer knusprigen Fetakruste. Die köstliche Füllung aus Zwiebeln und aromatischen Gewürzen macht sie zu einem herzhaften Genuss, perfekt als Hauptgericht oder für Buffets.

4 Portionen

Zutaten

250 g Dinkelvollkornmehl
125 g Butter
1 Stk 1 Ei
200 g Zwiebel
700 g Rotkohl
2 EL Brat-Olive
3 EL dunkler Balsamico Essig
0.5 TL Nelken
1 TL Kreuzkümmel
150 ml Gemüsebrühe
250 g Apfel
2 TL Thymian
3 EL Johannisbeergelee
1 Stk 2 Eier
200 g Schmand
200 g Fetakäse