Steckrübenlasagne

Name: Steckrübenlasagne
Cook time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 800 Gramm Steckrüben; 3 Stück Schalotten; 1 Stück Lauch; 2 Esslöffel erhitzbares Olivenöl; 1 Stück Lorbeer; 40 Gramm Butter; 30 Gramm Mehl; 500 Milliliter Milch; 1 Bund Petersilie; 200 Gramm Scamorza-Käse; 1 Prise Muskat; 3 Teelöffel Zitronensaft; 9 Stück Lasagneplatten

2 Portionen

Zutaten

800 g Steckrüben
3 Stk Schalotten
1 Stk Lauch
2 EL erhitzbares Olivenöl
1 Stk Lorbeer
40 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
1 bd Petersilie
200 g Scamorza-Käse
1 Prise Muskat
3 TL Zitronensaft
9 Stk Lasagneplatten