Wurzelzweierlei

Name: Wurzelzweierlei
Prep time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Pastinaken; 500 Gramm Karotten; 3 Stück Schalotten; 6 Esslöffel Rapsöl; 400 Milliliter Mandeldrink; 4 Esslöffel Schwarzkümmel; 100 Milliliter Walnussöl; 2 Bund Petersilie; 60 Gramm Mandelblättchen; 1 Stück Zitronen

Wurzelzweierlei ist ein schmackhaftes Gericht, das Karotten und Pastinaken vereint. Das Rösten intensiviert die süßlich-nussigen Aromen und macht das Gericht zu einer perfekten Beilage oder vegetarischen Hauptspeise. Ein farbenfrohes und gesundes...

4 Portionen

Zutaten

500 g Pastinaken
500 g Karotten
3 Stk Schalotten
6 EL Rapsöl
400 ml Mandeldrink
4 EL Schwarzkümmel
100 ml Walnussöl
2 bd Petersilie
60 g Mandelblättchen
1 Stk Zitronen