Kaffee Silencio koffeinfrei

Land: Peru
Sorte: Arabica
Varietät: Typica
Aufbereitung: Nass
Profil: Karamell, rote Traube, Haselnuss

"Für alle, die es etwas ruhiger angehen lassen möchten, halten wir unseren „Silencio“ bereit. Ein koffeinfreier Kaffee, wie Sie ihn noch nie probiert haben. Sie werden kaum glauben, dass er wirklich komplett koffeinfrei ist, denn im Geschmack und im Aroma steht der Genuss von Silencio den anderen Kaffees in nichts nach. Dies gelingt uns mit dem speziellen, schonenden CO2-Verfahren. Der Entkoffeinierungsprozess beginnt mit den noch grünen und ungerösteten Bohnen. Zuerst werden sie unter Einwirkung von warmen Wasser oder Wasserdampf zum Quellen gebracht. Dann verwenden wir für die Entkoffeinierung das Destraktion-Verfahren. Dabei werden die vorbehandelten Kaffeebohnen bei einem Druck von 73 bis 300 Bar mit überkritischem Kohlendioxid gespült und somit das Koffein destrahiert. Dieses Verfahren ist als besonders produktschonend bekannt und erhält den vollen Geschmack des Kaffees."

Quelle: www.murnauer-kaffeeroesterei.de