Romatomaten

Roma-Tomaten kannst du in der Küche besonders vielseitig einsetzen: Sie eignen sich hervorragend für aromatische Saucen, Suppen und Eintöpfe, da sie weniger Flüssigkeit enthalten und beim Kochen eine angenehm feste Konsistenz behalten. Auch im Ofen geröstet oder getrocknet entfalten Roma-Tomaten ihr intensives, fruchtiges Aroma perfekt. Einfach gründlich waschen, den grünen Strunk entfernen und je nach Rezept halbieren, vierteln oder würfeln.

Roma-Tomaten enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Lycopin – ein Antioxidans, das ihnen ihre kräftige rote Farbe verleiht. Außerdem liefern sie reichlich Vitamin C, Vitamin K sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Durch sanftes Schmoren oder Rösten intensiviert sich ihr Geschmack besonders gut.

Lagerung: Roma-Tomaten am besten bei Zimmertemperatur lagern, um ihr volles Aroma zu bewahren. Im Kühlschrank verlieren sie schnell an Geschmack und werden mehlig. Möchtest du größere Mengen länger aufbewahren, kannst du die Tomaten blanchieren, häuten und portionsweise einfrieren oder zu einer leckeren Sauce einkochen.

Tipp: Roma-Tomaten harmonieren wunderbar mit mediterranen Kräutern wie Basilikum, Rosmarin oder Oregano sowie Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Ein Spritzer Balsamico-Essig hebt ihre natürliche Süße hervor. Geröstete Pinienkerne oder frisch geriebener Parmesan sorgen zusätzlich für eine angenehme Textur und extra Aroma.