Spitzkraut - neue Ernte

Spitzkraut lässt sich vielseitig verwenden: roh als knackiger Salat oder kurz gedünstet in Gemüsepfannen, Suppen und asiatischen Gerichten. Einfach äußere Blätter entfernen, Kopf waschen, Strunk rausschneiden und nach Wunsch schneiden oder hobeln.

Im Spitzkraut stecken viel Vitamin C, Folsäure sowie wertvolle Mineral- und Ballaststoffe. Durch kurzes Garen bleiben Geschmack und Vitamine optimal erhalten.

Lagerung: Kühl aufbewahren, bald verbrauchen und nicht neben ethylenproduzierenden Früchten (z.B. Äpfel, Tomaten) lagern. Tipp: Das Kochwasser kannst du abgekühlt und leicht gesalzen als Gemüsetrink genießen.