Bergkäse Demeter

Kräftig und robust im Äußeren entpuppt sich der ÖMA Heumilch Bergkäse als reichhaltiger Klassiker im Geschmack. Er ist ausnehmend würzig und der feine Schmelz seines Teiges zergeht auf der Zunge. Während der Reifung wird der Bergkäse zweimal wöchentlich gewendet und mit einer leichten Salzlake eingerieben. Dadurch erhält er ein pikantes Aroma und einen geschmeidigen Teig.

Hartkäse
mind. 50 % Fett i.Tr.
Kuh-RohMILCH
mikrobielles Lab
Reifezeit: 4 Monate, laktosefrei!

Zutaten:
Kuh-RohMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
(* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung)

ALLERGIEHINWEIS: ENTHÄLT MILCH

Nährwerte je 100 g:
Energie kJ/kcal: 1600 kJ / 380 kcal
Fett: 29 g
davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: <0,1 g
davon Zucker: <0,1 g
Eiweiß: 25 g
Salz: 1 g