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Birne CONFERENCE
Info
mittelgroß bis groß, länglich flaschenförmig und manchmal etwas unregelmäßig geformt und hat einen langen, dünnen Stiel. Die glatte und grünlich bis gelblich gefärbte Schale ist von
flächigen, bräunlichen Rostflecken bedeckt.
Das saftige Fruchtfleisch hat fast keine Steinzeillen, ist gelblich bis leicht orange oder rosa gefärbt und weist einen schmelzenden, süßlichen und aromatischen Geschmack auf, der ein wenig
an eine Melone erinnert und manchmal als etwas flach und fade empfunden wird.
Bei Vollreife wird die Frucht allerdings rasch teigig; sie eignet sich jedoch sehr gut zum Dörren, weil sie dabei eine zähe Haut bekommt.
| Hersteller | Hersteller: Andreas Mauk |
| Verband | EG-Bio |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Belgien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
Herkunft
Hersteller: Andreas Mauk
Der Inhaber Andreas Mauk hat damals den Weinbau- und Baumschulbetrieb des Vaters übernommen und begonnen Obst anzubauen. Auf 48 Hektar werden u. a. Beeren, Äpfel, Birnen, Beeren, Tafel-Weintrauben und Grünspargel nach Demeter-Richtlinien angebaut. Die Lage des Biohofs begünstigt den ökologischen Anbau. Denn im Neckartal ist der sandige Lehmboden besonders fruchtbar.
Äpfel- & Birnenanbau
In der eigenen kleinen Baumschule werden alle im Betrieb gepflanzten Bäume selbst angezogen. Durch das warme Tagesklima kombiniert mit den kalten nebeligen Nächten in der Erntezeit erhalten
die Äpfel und Birnen ein spezielles Aroma. Es werden über 20 Apfel- und Birnensorten angebaut. Andreas Mauk legt viel Wert auf neu gezüchtete Apfelsorten, welche weniger anfällig gegen
Pilzkrankheiten und Schadinsekten sind. Durch modernste Lagertechnik können Sie die Äpfel und Birnen auch außerhalb der Saison kaufen. Die Lagerung erfolgt mit wenig Sauerstoff und
Temperaturen bei ca. 1°C. Das Obst verschläft den Reifeprozess und bleibt somit frisch.
- Lauffen am Neckar - Familienbetrieb
- 55 ha Sonderkulturen und 5 ha Streuobstanbau
- 1Äpfel, Birnen, Tafel-Weintrauben, Quitten, Grünspargel, Stachel-/Johannisbeeren
Ilsfelder Str. 39
Lauffen am Neckar, 74348
Deutschland
07133/205045
biohofmauk@gmx.de