Frischsauerkraut bioaktiv im Glas

410 g, samenfest, Nordseeküstengenuss

DE-ÖKO-006

Deutschland

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#20544

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Handelsklasse II

Info

Ob von den Chinesen erfunden oder den Elsässern ist bis heute nicht geklärt,im Elsass ist Sauerkraut ein Nationalgericht. Zu Sauerkraut verarbeitet wird überwiegend großköpfiger Herbst- und Dauerweißkohl. Die 8kg-Köpfe haben einen kurzen Innenstrunk, dünne Blätter und Blattrippen.Die bedeutenste Sauerkraut-Sorte ist das Filderkraut. Weißkohl wird in einem Steintopf abwechselnd mit Salz geschichtet und gestampft, bis die austretende Flüssigkeit die jeweilige Schicht bedeckt. In 4-6 Wochen entsteht durch Milchsäuregärung das leckere Kraut.

400g Sauerkraut enthalten genau so viel Vitamin C wie eine Kiwi-Frucht. Außerdem ist es reich an Vitamin A, B, C, und K sowie Kalium, Kalzium, Eisen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffe.Der britische Seefahrer und Entdecker Kapitän Cook nahm Sauerkraut immer auf seinen langen Schiffsreisen mit. Mit dem Erfolg, dass seine Mannschaft weniger häufig an der Vitaminmangelkrankheit Skorbut litten, als andere Seeleute. "Der beste Krautesser wird am ältesten!" - wussten schon die alten Griechen und Römer.

Hersteller	Hersteller: DS
Kontrollstelle	DE-ÖKO-006
Herkunft	Deutschland
Inhalt	Stück
Qualität	DE-ÖKO-006

Zutatenliste

Weißkohl**, Salz

**aus biodynamischer Erzeugung

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
18 kcal	0,3 g	0,3 g	1,7 g	0,6 g	0,9 g	1,11 g

Bioaktives Frischsauerkraut im Glas

Im Glas milchsauer gereift. Bioaktiv, nicht pasteurisiert.

Gekühlt bei 2-6 °C lagern

Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Deutschland
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Demeter (DD)
Züchtungsmethode: samenfeste Sorte
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Lebensmittel

Hersteller

Nordseeküstengenuss Susanne Schoof
,

Marke Nordseeküstengenuss

Zutaten

Weißkohl**, Salz
**aus biodynamischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegan Vegetarisch

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Ballaststoffe	Eiweiss	Salz
76 kJ = 18 kcal	0.3g	<0.3g	1.7g	0.6g	2.6g	0.9g	1.11g

Verpackung

Nettofüllmenge: 410.0 Gramm (g)

Last-Update: 09.05.25, 10:50 / Frischsauerkraut / fa1be40e-9d4c-4e27-8dbf-088c555cba8a / Version: 1

Herkunft

Hersteller: DS