Karotten Kiste

Karotten kannst du vielseitig zubereiten: roh als knackiger Snack, geraspelt im Salat, gekocht oder gedünstet als Gemüsebeilage, püriert in Suppen oder sogar gebacken in Kuchen und Muffins. Einfach gründlich waschen oder schälen und je nach Rezept in Scheiben, Stifte oder Würfel schneiden.

Karotten enthalten besonders viel Beta-Carotin (Provitamin A), das wichtig für die Sehkraft, Haut und das Immunsystem ist. Außerdem liefern sie wertvolle Vitamine wie Vitamin C, E und K sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium. Durch schonendes Garen bleiben Geschmack, Farbe und Nährstoffe optimal erhalten.

Lagerung: Kühl, dunkel und trocken aufbewahren – am besten im Gemüsefach des Kühlschranks. Karotten halten sich länger frisch, wenn du sie in ein feuchtes Tuch einschlägst oder in einer Frischhaltedose lagerst. Alternativ kannst du Karotten auch blanchieren und portionsweise einfrieren.

Tipp: Karotten schmecken besonders lecker mit frischer Petersilie, etwas Honig oder Ingwer verfeinert sowie leicht angerösteten Sonnenblumenkernen oder Sesam.abgedreht werden.