Kurkuma

Kurkuma – goldgelb, aromatisch und angenehm würzig: Diese leuchtend orangefarbene Wurzel begeistert mit ihrer intensiven Farbe, ihrem mild-erdigen Geschmack und einer leicht pfeffrigen Note. Bekannt als "Goldene Wurzel", verleiht Kurkuma Speisen und Getränken nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma.

Kurkuma enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie Curcumin, ätherische Öle sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Magnesium und Eisen. Dank seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften unterstützt Kurkuma das Immunsystem, fördert die Verdauung und gilt als ideale Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.

Lagerung: Bewahre frische Kurkumawurzeln am besten kühl, trocken und dunkel auf – idealerweise im Gemüsefach des Kühlschranks oder in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Wochen frisch. Alternativ kannst du Kurkuma auch einfrieren oder getrocknet als Pulver verwenden.

Tipp: Kurkuma schmeckt besonders gut frisch gerieben oder gemahlen in Smoothies, Tees (z.B. Goldene Milch), Suppen oder Currys. Es harmoniert hervorragend mit Ingwer, Kokosmilch, Pfeffer (der die Aufnahme von Curcumin verbessert) sowie Zitrone oder Honig. Besonders lecker ist die Kombination mit Reisgerichten, Gemüsepfannen oder Linsen.