Mispeln 100 g

Mispeln – aromatisch, einzigartig und angenehm säuerlich: Diese traditionsreiche Frucht begeistert mit ihrem besonderen Geschmack, der an eine Mischung aus Apfelmus und Quitte erinnert. Das weiche, bräunliche Fruchtfleisch besitzt eine cremige Konsistenz und ein feinwürziges Aroma. Mispeln verleihen Speisen eine außergewöhnliche Note und sorgen für kulinarische Abwechslung in der Küche.

Mispeln enthalten wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wie Vitamin C, B-Vitamine, Kalium, Calcium sowie Gerbstoffe. Dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen unterstützen sie die Verdauung und wirken wohltuend auf den Magen-Darm-Trakt. Zudem stärken sie das Immunsystem und tragen zu einem gesunden Stoffwechsel bei.

Lagerung: Frische Mispeln sind zunächst hart und herb; erst nach einer Lagerzeit (Nachreife) werden sie weich, süßlich-aromatisch und genießbar. Bewahre die Früchte dafür einige Tage bis Wochen kühl und trocken auf, bis das Fruchtfleisch weich wird. Danach kannst du sie im Kühlschrank lagern oder direkt verarbeiten.

Tipp: Mispeln schmecken besonders gut verarbeitet zu Marmeladen, Gelees oder Kompott. Sie eignen sich hervorragend als Zutat für Kuchenfüllungen, Desserts oder Chutneys sowie als aromatische Ergänzung zu herzhaften Gerichten wie Wild oder Käseplatten. Besonders lecker ist die Kombination mit Zimt, Vanille oder Orange.