Salbei Bund

Salbei – aromatisch, würzig und angenehm herb: Dieses traditionelle Küchenkraut zeichnet sich durch seine samtig-weichen, grau-grünen Blätter und seinen intensiven, leicht bitter-würzigen Duft aus. Salbei besitzt ein kräftiges Aroma mit einer fein-herben Note, das Speisen eine besondere Tiefe und Würze verleiht.

Salbei enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie ätherische Öle, Gerbstoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Eisen, Kalium und Calcium. Dank seiner ätherischen Öle wirkt er entzündungshemmend, antibakteriell und beruhigend auf Hals und Rachen. Zudem ist Salbei kalorienarm und unterstützt eine ausgewogene Ernährung.

Lagerung: Bewahre frischen Salbei am besten im Kühlschrank auf. Du kannst ihn locker in ein feuchtes Tuch einschlagen oder in einem Glas Wasser stehend lagern. Alternativ lässt sich Salbei auch hervorragend trocknen oder einfrieren – so bleibt sein intensives Aroma lange erhalten. Tipp: Wasche die Blätter erst kurz vor der Verwendung unter fließendem Wasser und tupfe sie vorsichtig trocken.

Tipp: Salbei schmeckt besonders gut zu herzhaften Gerichten wie Fleisch- und Geflügelgerichten (z.B. Saltimbocca), Fisch oder Pasta-Gerichten mit Butter oder Sahne. Er eignet sich ideal zum Würzen von Suppen, Eintöpfen oder Gemüsegerichten wie Kürbis oder Kartoffeln. Besonders lecker schmeckt Salbei auch in Kombination mit Knoblauch, Zitrone oder brauner Butter. Gib ihn sparsam dosiert hinzu – sein intensives Aroma entfaltet sich optimal beim sanften Anbraten oder Mitkochen.