Saftiges Brot mit einer knackigen Kruste. Dieses Brot erkennen Sie an seiner feinen Ringzeichnung, das es während der Teigreife im Peddigrohr-Körbchen erhält. Verfeinert mit
Sonnenblumenkernen wird es überwiegend aus hellen Mehlen hergestellt.
Zutaten:
44 % WEIZENmehl Type 1050*, ROGGENvollkornmehl*, 22 % ROGGENmehl Type 1150*, Sonnenblumenkerne*, Steinsalz, Bioreal-Hefe*, Backferment* (Maismehl*, Erbsen*, Honig*), gemahlene
Gewürzmischung* (Kümmel*, Koriander*, Anis*, Fenchel*).
(* aus kontrolliert biologischem Anbau)