Backmalz

200 g, Lindenmeyer

Demeter

DE-ÖKO-001

Deutschland

Stück

#61264

4,29 € / Stück

21,45 € / 1kg

7% MwSt

Handelsklasse II

Info

Das enzymaktive Malz erzeugt eine bräunere Kruste und hält das Gebäck länger frisch.

Höheres Gebäckvolumen, saftigere Krume.

Demeter Backmalz ist ein Naturprodukt und gehört zu den ältesten Backmitteln. Dazu wird Gerste, die aus biologisch-dynamischem Anbau aus Deutschland stammt, durch Wasserzugabe zum Keimen gebracht und anschließend bei niedrigen Temperaturen wieder getrocknet (gedarrt). Bei dem Keimprozess bilden sich verschiedene Enzyme (u. a. Amylasen), welche die Getreidestärke in Zuckerstoe (z. B. Maltose) umwandeln. Das entstandene Demeter Gerstenmalz (enzymaktiv) wird nun schonend zu Demeter Gerstenmalzmehl gemahlen, auch Demeter Backmalz genannt.

Hersteller	Hersteller: LIY
Verband	Demeter
Kontrollstelle	DE-ÖKO-001
Herkunft	Deutschland
Inhalt	Stück
Qualität	DE-ÖKO-001

Zutatenliste

Monoprodukt

GERSTENMALZ aus biologisch-dynamischen Anbau in Deutschland

Allergie Info

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

enthält Gluten

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
361 kcal	2,5 g	0,6 g	67,4 g	8,0 g	10,1 g	0,01 g

Lindenmeyer Backmalz 200g, demeter

Lindenmeyer demeter Backmalz ist ein Naturprodukt und gehört zu den ältesten Backmitteln.

Ca. 2% Lindenmeyer demeter Backmalz bezogen auf die eingesetzte Mehlmenge (z.B. 20g Backmalz auf 1kg Mehl)

Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Deutschland
Zertifizierung: Demeter (Kosmetik); EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Demeter (DD)
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Lebensmittel

Hersteller

Donath-Mühle GmbH & Co. KG
86825 Bad Wörishofen,
info@donath-muehle.de 82472112
Marke Lindenmeyer

Zutaten

Monoprodukt

GERSTENMALZ aus biologisch-dynamischen Anbau in Deutschland

Ernährungshinweise

Vegan Vegetarisch Ohne Zuckerzusatz

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Glutenhaltiges Getreide

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1522 kJ = 361 kcal	2.5g	0.6g	67.4g	8.0g	10.1g	<0.01g

Verpackung

Nettofüllmenge: 200.0 Gramm (g)
Abtropfgewicht: 200.0 g

Last-Update: 09.05.25, 02:27 / Backmalz 200g / 70aa9198-805b-4e79-b148-790439edb9c1 / Version: 1

Herkunft

Hersteller: LIY