Schlangengurken

Wusstest du schon?

Schlangengurken haben eine dicke, robuste Schale, die sie länger frisch hält als viele andere Gurkensorten. Das macht sie ideal für die Lagerung und den Transport.

Wo kommt sie her?

Die Schlangengurke, auch bekannt als Long Gherkin oder Armenische Gurke, stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und Zentralasien. Sie wurde bereits vor Tausenden von Jahren in diesen Regionen kultiviert und ist heute weltweit beliebt.

Wie sieht sie aus?

Schlangengurken sind lang, dünn und schlank mit einer glatten, oft leicht gewellten Oberfläche. Sie können bis zu 50 Zentimeter lang werden. Die Farbe ist meist dunkelgrün, manchmal mit kleinen weißen Streifen oder Flecken.

Wie verwende ich sie?

Schlangengurken werden meist roh gegessen, zum Beispiel in Salaten, Taboulehs oder als Snack. Sie können auch eingelegt oder mariniert werden. Vor der Verwendung sollte man sie gründlich waschen und bei Bedarf schälen, wobei die Schale oft essbar ist.

Was ist drin?

Sie enthalten viel Wasser (ca. 95%), sind kalorienarm und liefern Vitamine wie Vitamin K und Mineralstoffe wie Kalium. Durch ihren hohen Wassergehalt wirken sie erfrischend und entwässernd.

Minigurken

Wusstest du schon?

Neben dem rohen Verzehr eignen sich Minigurken auch hervorragend zum Einlegen oder für kleine Antipasti-Platten.

Wo kommt sie her?

Die Minigurke, auch als Snackgurke bekannt, stammt aus Europa und Nordamerika. Sie wurden speziell für den Verzehr in kleinen Mengen gezüchtet und erfreut sich großer Beliebtheit als Snack zwischendurch.

Wie sieht sie aus?

Minigurken sind klein, meist nur 8 bis 12 Zentimeter lang, mit einer glatten Oberfläche. Die Farbe ist hell- bis dunkelgrün, manchmal mit kleinen weißen Streifen.

Wie verwende ich sie?

Sie eignen sich hervorragend zum Naschen oder für Salate. Auch in Essig eingelegt sind sie eine beliebte Beilage. Vor dem Verzehr sollten sie gewaschen werden.

Was ist drin?

Minigurken bestehen zu etwa 95% aus Wasser und sind sehr kalorienarm. Sie liefern Vitamine wie Vitamin C und K sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts sind sie erfrischend und gut für die Flüssigkeitszufuhr.

Die Wortinspektion: Woher kommt diese Redewendung? – Gurke 

Im Beitrag „Wortinspektion“ wird die Herkunft und Bedeutung der Redewendung „Gurke“ erklärt. Die Sendung beleuchtet die Entstehung solcher Ausdrücke und gibt interessante Einblicke in die deutsche Sprache.