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Wild & Silver Wildlachs
75 g, Youkon
8,49 € / Stück
113,20 € / 1kg
Alter Preis: 8,49 € / Stück
, Verband: 
konform nach BNN-Richtlinien
, Kontrollstelle: AT-BIO-501
, Herkunft: Vereinigte Staaten
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Info
Wildlachs mit der Angel gefangen, von Hand gesalzen, kalt geräuchert, geschnittenDichte Wälder säumen das Ufer des mächtigen Yukon Rivers, die tiefgrünen Felsengebirgs- und kanadischen
Hemlocktannen wiegen sich im Wind, während leichte Wogen über das Wasser treiben. Dem reinen, kalten Wasser des Nordpazifiks durch die eisigen Gefilde Alaskas folgend, überwindet unser
Wild&Silver, der "Akrobat der Lachse", selbst schwierigste Hindernisse auf dem Weg zu seinem Laichplatz. Diese Anstrengung, die natürliche Nahrung und seinen Ursprung in der wilden,
unberührten Natur Alaskas fühlen und schmecken Sie: Denn ideale Lebensbedingungen machen das zarte orangerote Wildlachsfleisch unseres Wild&Silver zu einer feinen, natürlichen
Delikatesse.Traditionell schonend zubereitetEchter Wildlachs ist eine Kostbarkeit. Daher achten wir auf einen nachhaltigen, verantwortungsvollen Umgang mit diesem außergewöhnlichen
Naturprodukt: Vorbereitet in einer milden Natursalzsole wird der zarte Wild&Silver nach einem alten, überlieferten Rezept mit Edelhölzern und Ahorn traditionell kalt geräuchert.
| Hersteller | Hersteller: Youkon Wilder Lachs |
| Verband | konform nach BNN-Richtlinien |
| Kontrollstelle | AT-BIO-501 |
| Herkunft | Vereinigte Staaten |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | AT-BIO-501 |
Zutatenliste
Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch)**** 75 g, Speisesalz, Rohzucker*, Rauch
****aus Wildfang
Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch) 75 g, kalt geräuchert und mit der Angel gefangen, MSC zertifiziert
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Fisch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 559 kJ / 132 kc | 5,3 g | 1,5 g | 0,1 g | 0,1 g | 21,1 g | 2,7 g |
Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch) 75 g, kalt geräuchert und mit der Angel gefangen, MSC zertifiziert
Wildlachs mit der Angel gefangen, von Hand gesalzen, kalt geräuchert, geschnittenDichte Wälder säumen das Ufer des mächtigen Yukon Rivers, die tiefgrünen Felsengebirgs- und kanadischen
Hemlocktannen wiegen sich im Wind, während leichte Wogen über das Wasser treiben. Dem reinen, kalten Wasser des Nordpazifiks durch die eisigen Gefilde Alaskas folgend, überwindet unser
Wild&Silver, der "Akrobat der Lachse", selbst schwierigste Hindernisse auf dem Weg zu seinem Laichplatz. Diese Anstrengung, die natürliche Nahrung und seinen Ursprung in der wilden,
unberührten Natur Alaskas fühlen und schmecken Sie: Denn ideale Lebensbedingungen machen das zarte orangerote Wildlachsfleisch unseres Wild&Silver zu einer feinen, natürlichen
Delikatesse.Traditionell schonend zubereitetEchter Wildlachs ist eine Kostbarkeit. Daher achten wir auf einen nachhaltigen, verantwortungsvollen Umgang mit diesem außergewöhnlichen
Naturprodukt: Vorbereitet in einer milden Natursalzsole wird der zarte Wild&Silver nach einem alten, überlieferten Rezept mit Edelhölzern und Ahorn traditionell kalt geräuchert.
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihre Wild & Silver Lachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich
das feine Aroma am besten.
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres Wild & Silver Lachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das feine Aroma am besten.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Spargel mit gebeiztem und geräuchertem Wildlachs,Hollandaise Sauce, Petersilienkartoffeln 4 Pers. 250 gr. weißer Spargel pro Person250 gr. grüner Spargel pro Person, Salz Zucker 1 EL Butter200 gr. Butter227 gr. geräucherter YOUKON Wilder Lachs227 gr Kräuter marinierter YOUKON WILDER LACHS 1 kg festkochende Kartoffeln, Salz, 1 TL Kümmel250 gr. Hollondaise (3 Eigelb, 125 gr. Weißwein, 50 gr. Wasser, 1 kleine Zwiebel, 5 zerstoßene Pfefferkörner, halbes Lorbeerblatt, 1 Petersilienstengel, Salz, Zitrone, 1 Prise Cayenne)Zubereitung: Für die frische Sauce Hollandaise aus dem Wein, Zwiebelwürfel, Lorbeer und den Pfeffer ein Reduktion herstellen, d. h. alle Zutaten auf 2 Esslöffel einkochen. Durch ein Sieb zu den Eigelb geben und im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Alle Zutaten (der Sabayon und die Butter) dürfen nur handwarm sein, sonst gerinnt die Sauce. Die Butter aufkochen und erst tropfenweise, später schneller unter die Eiermasse rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Cayennepfeffer abschmecken. Den Spargel schälen und in das abgeschmeckte Wasser (Salz, Zucker und Butter) geben. Kartoffeln schälen und in Salzwasser mit etwas Kümmel kochen. Die Kartoffeln in Butter und gehackter Petersilie oder Kerbel schwenken. Wenn alles fertig ist auf Tellern oder in Schalen anrichten.
Herstellung in Österreich , Alaska/Südostalaska FAO67 .
Ursprung/Rohstoffe: USA
- Zertifizierung
-
Vielen Dank, dass Sie ein Produkt gewählt haben, das die weltweiten Richtlinien des MSC für nachhaltige Fischereien erfüllt. Gemeinsam wollen wir Fischbestände für die Zukunft erhalten.
www.msc.org/de
Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige Organisation, die u.a. vom WWF ins Leben gerufen wurde, um die wertvollen Fischbestände der Weltmeere zu schützen. Die von Experten entwickelten Richtlinien des MSC garantieren bestanderhaltende Fangmethoden. Durch strengste Kontrollen wird deren Einhaltung sichergestellt. - Ein Alaska Wildlachsprodukt das aus nachhaltiger Fischerei entstammt - MSC zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-501
Lebensmittel
Hersteller
Youkon Wilder Lachs GmbH5322 Hof bei Salzburg,
office@youkon.com 43622939999
Marke Youkon Wilder Lachs
Zutaten
Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch)**** 75 g, Speisesalz, Rohzucker*, Rauch****aus Wildfang
Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch) 75 g, kalt geräuchert und mit der Angel gefangen, MSC zertifiziert
Ernährungshinweise
Ja, von Natur aus gegeben FETTARM QUELLE VON OMEGA-3-FETTSÄUREN Ja, von Natur aus gegeben Glutenfrei Laktosefrei Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Fisch
Fisch
- Herkunft
- Nordostpazifik (67)
- Fanggerät
- Schleppangeln
- Fanggeräte-kategorie
- Haken und Langleinen
- Fangmethode
- … gefangen …
- Handelsbezeichnung
- Pazifischer Lachs (Oncorhynchus spp.) - 1, 4*
- Nachhaltigkeits-Nachweis
- Fischbestände online
- Wildfisch-Zertifikat
- MSC (Marine Stewardship Council)
- Zusammengefügter Fisch
- Nein
- Fischereigebiet
- Südostalaska
- alternative Handelsbezeichnung
- Alaska Wildlachs (Onchorhynchus kisutch)
- Nachhaltigkeits-Information
- Ausnahme: Nordostpazifik (FAO67)
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | einfach ungesättigte Fettsäuren | mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 559 kJ = 132 kcal | 5.3g | 1.5g | 2.5g | 1.3g | 0.1g | 0.1g | 21.1g | 2.7g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 75.0 Gramm (g)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 25.04.25, 18:46 / Youkon Wild & Silver 75 g / 5103ee9c-fd82-467d-a36e-8ba59c7514c1 / Version: 1
Herkunft
Hersteller: Youkon Wilder Lachs
Vereinigte Staaten