Buschbohnen

Buschbohnen – zart, knackig und nährstoffreich: Diese kleinen, grünen Hülsenfrüchte überzeugen durch ihren frischen Geschmack und ihre angenehme Textur. Buschbohnen sind vielseitig in der Küche einsetzbar und eignen sich sowohl für Salate, Eintöpfe als auch Beilagen.

Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, darunter Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalium und Magnesium. Diese Inhaltsstoffe unterstützen das Immunsystem, fördern die Verdauung und tragen zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System bei. Zudem enthalten Buschbohnen Antioxidantien, die Zellschäden vorbeugen können.

Lagerung: Frische Buschbohnen sollten im Kühlschrank in einem luftdurchlässigen Behälter oder in einem feuchten Tuch eingewickelt aufbewahrt werden. So bleiben sie einige Tage knackig und frisch. Alternativ können sie auch blanchiert eingefroren werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.

Tipp: Buschbohnen schmecken frisch gedünstet oder gekocht am besten und passen hervorragend zu Kartoffeln, Zwiebeln oder Speck. Sie lassen sich auch gut in Salaten verwenden oder mit Knoblauch und Kräutern verfeinern. Besonders lecker sind sie als Beilage bei Grillgerichten oder in klassischen Eintöpfen.