Endiviensalat

Endivien-Salat – frisch, knackig und aromatisch: Die Endivie besticht durch ihr fein bitteres Aroma, die zarte Blätterstruktur und die hellgrüne bis hellgelbe Farbe. Knackig, saftig und vielschichtig im Geschmack – ideal als Basis für Herbst- und Wintergerichte.

Nährstoffe und Vorteile: Endivien enthalten Ballaststoffe, Vitamin A (durch Beta-Carotin), Vitamin C und Folat. Sie sind kalorienarm, unterstützen die Verdauung und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Lagerung: Kühl aufbewahren, ideal im Gemüsefach des Kühlschranks in einem perforierten Beutel. So bleibt der Salat mehrere Tage frisch und knackig.

Tipp: Endivien-Salat passt gut zu nussigen Käsesorten, Walnüssen, Birnen oder Äpfeln, Orangen-Dressing oder Senf-Honig-Vinaigrette. Kürbis- oder Apfelwürfel, gebratene Speckstreifen oder gebackene Pekannüsse ergänzen ihn wunderbar. Für eine cremige Note etwas Ziegenkäse, Blauschimmelkäse oder Hüttenkäse hinzufügen. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit gebratenem Hähnchen, Garnelen oder gegrilltem Gemüse.