Holunderbeer Balsamico

Holunder, jeder kennt ihn. Viele verbinden ihn mit Heimat oder sehen ihn als Heilmittel. Tatsächlich hat die Holunderpflanze ausschließlich gesunde Bestandteile. Sowohl die Blätter, die Rinde, die Wurzeln, die Blüten als auch die Beeren haben viele wichtige und wertvolle Inhaltsstoffe.

Der Biohof Kreitmair baut diese besondere Pflanze als Sonderkultur an, und veredelt selbst einen Teil der Ernte zu köstlichen Holunderspezialitäten.

Zutaten:
Aceto balsamico di Modena IGP (Rotweinessig*, konzentrierter Traubenmost*), Zucker*, Holunderbeersaft*, Zimtstangen*, Piment*, Nelken*
(* aus ökologischem Landbau)

Säuregehalt: 2,9 %