Schalotten

Schalotten – mild, aromatisch, vielseitig: Schalotten überzeugen mit zartem, feinem Zwiebelaroma und leichter Süße. Ideal in Saucen, Dressings, Marinaden, Ragouts oder als geschmackvolle Grundlage in Pfannen- und Ofengerichten; roh fein gehackt als Würze in Vinaigrettes oder feine Ringe in Salaten.

Nährstoffe und Vorteile: Schalotten liefern Kalium, Vitamin B6, Vitamin C und Antioxidantien; fettarm, aromatisch und vielseitig einsetzbar für eine ausgewogene Ernährung.

Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern; once aufgeschnitten, am besten innerhalb weniger Tage verwenden oder in der Vorratsbox im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Passt gut zu Zitrusnoten, Honig, Knoblauch, Thymian, Petersilie und Butter oder Öl. Vielseitig verwendbar in Saucen (z. B. Sauce Hollandaise), Dressings, süß-scharfen Glaces, Ofengerichten, Risottos oder als Grundlage für Braten- und Gemüsegerichte. Roh fein gehackt als Würze in Salaten oder als Emfang in Kartoffelgericht. Kreativ auch als karamellisierte Beilage oder als Zwiebelbasis für Suppen.