Steirisches Kürbiskernöl geröstet

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. geröstet

Traditionelle Spezialität aus der Steiermark

Marke:

BIO PLANÈTE

Herkunft:

Österreich (AT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Österreich

Qualität:

Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft, the vegan society, geschützte geografische Angabe

Kontrollstelle:

AT-BIO-902 | SGS

Inhalt:

0,1 l

Allgemeine Hinweise:

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. geröstet - traditionelle Spezialität aus der Steiermark. Geröstetes Kürbiskernöl in Bio-Qualität. Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. vereint erlesenen Geschmack mit österreichischer Tradition. Schonend geröstet und behutsam kaltgepresst entwickeln die Kürbiskerne das charakteristische Öl-Aroma: herrlich fruchtig und doch leicht herb. Geröstetes Kürbiskernöl hat eine lange Tradition in der Steiermark – im Süden von Österreich. Die Kerne für unser Öl stammen unter anderem aus dem oststeirischen Familienbetrieb von Michael und Martin Lamprecht. 1995 erfolgte die Umstellung auf biologische Betriebsführung. Dieses geschah aus der Überzeugung heraus, dass das Erzeugen von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln mit höchster Qualität nur möglich ist, wenn man im Einklang mit der Natur arbeitet. Diese Einstellung zur Landwirtschaft hat Martin Lamprecht seinem Sohn Michael weitergegeben, sodass der Familienbetrieb nun in vierter Generation geführt wird. Auf rund 80 Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche und 18 Hektar Wald werden neben Kürbissen und Mais auch Getreideerzeugnisse als Futtermittel für die hofeigenen Tiere angebaut, um das Ideal einer geschlossenen Kreislaufwirtschaft zu leben. In der Herstellung machen Handarbeit und Tradition unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A zu einer wahren Delikatesse: Die großen Kerne des Ölkürbisses werden aus den Kürbissen herausgeschält und mit klarem Wasser gereinigt. Nachdem sie getrocknet sind, werden die Kerne gemahlen und schonend geröstet. Sobald die Kürbiskerne ihre optimale Röstung erreicht haben, werden sie einmal schonend kaltgepresst.

Verwendung:

Verwenden Sie Kürbiskernöl zum Anmachen von Blattsalaten, Rohkost und warmen Gemüsen. Ein paar Spritzer auf Pellkartoffeln oder auf warmem Ziegenkäse offerieren ein herrliches Geschmackserlebnis. Auch zum Verfeinern Ihrer Fonduesoßen eignet sich das Öl ausgezeichnet.

Lagerhinweis:

Bei Raumtemperatur aufbewahren und vor Licht schützen.

Rezeptvorschlag:

Kürbiskernöl-Aufstrich

Zutaten für 4 Personen:
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Crème Fraîche
- 3 EL Hüttenkäse
- 3 EL BIO PLANÈTE Kürbiskernöl geröstet
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Kürbiskerne

Die Schalotten und den Knoblauch in kleine Würfelchen hacken. Mit der Crème fraîche, dem Hüttenkäse und dem BIO PLANÈTE Kürbiskernöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kürbiskerne leicht anrösten und unterheben.
Tipp: Schmeckt sehr gut auf frischem Brot oder als Dipp zu Pellkartoffeln.

Weitere Rezepte unter: www.bioplanete.com