Avocado Fuerte

Avocado Fuerte – ausgewogen, cremig & fein-nussig:
Die Fuerte-Avocado ist ein klassischer Allrounder: angenehm cremig, dabei nicht zu „schwer“, mit feinem, ausgewogenem Aroma. Sie verbindet die mildere Frische einer Bacon mit etwas mehr Fülle und Nussigkeit – ideal für alle, die eine vielseitige, gut ausbalancierte Avocado-Sorte suchen.

Besonderheit dieser Sorte:
Fuerte bleibt auch im reifen Zustand grün und hat eine glatte bis leicht genoppte, relativ dünne Schale, die sich leicht schälen lässt. Sie ist birnenförmig, hat meist einen kleineren Kern und bietet dadurch viel Fruchtfleisch. Im Geschmack liegt sie zwischen Bacon (milder, leichter) und Hass (sehr cremig, intensiv) – cremig, aber nicht zu fettig, aromatisch, aber nicht zu dominant.

Wertvolle Inhaltsstoffe:
Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, K, B-Vitaminen (v.a. Folsäure), Kalium und Ballaststoffen. Der Fettgehalt liegt meist zwischen Bacon und Hass – damit sättigend und nährstoffreich, aber etwas „leichter“ als sehr ölhaltige Sorten.

Geschmack:
Fein-nussig, mild-aromatisch und harmonisch. Die Textur ist cremig, aber nicht übermäßig weich – gut geeignet zum Aufschneiden, Zerdrücken oder als feine Würfel.

Verwendung:
Sehr vielseitig: für Salate, Bowls, Sandwiches, Wraps, als Brotbelag, in Salsas und leichten Dips. Auch gut für Guacamole, wenn eine etwas mildere, frische Variante gewünscht ist. Ideal als Topping für Suppen, Ofengemüse, Rührei, Reisgerichte und Buddha Bowls. Passt gut zu Limette/Zitrone, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Koriander, Petersilie, Kräutern aller Art, Ei, Käse (z.B. Feta, Ziegenkäse) und Nüssen/Saaten.

Haltbarkeit:
Reife Fuerte-Avocados halten sich im Kühlschrank in der Regel 2–3 Tage. Aufgeschnitten, mit Zitronen- oder Limettensaft beträufelt und luftdicht abgedeckt: etwa 1–2 Tage haltbar.

Lagerung:
Unreife Fuerte-Avocados bei Zimmertemperatur nachreifen lassen (je nach Ausgangszustand ca. 2–5 Tage). Reife Früchte im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Aufgeschnittene Avocado mit Kern aufbewahren, Schnittfläche mit Zitronensaft bestreichen und gut abgedeckt aufbewahren.

Tipp:
Da Fuerte auch reif grün bleibt, ist der Drucktest wichtig: Gibt die Schale bei leichtem Fingerdruck sanft nach, ist sie essreif. Dank ihrer gut schälbaren, relativ dünnen Schale eignet sie sich besonders für schöne Scheiben oder Spalten – ideal zum Anrichten auf Brot, Salaten oder Antipasti-Platten.