Avocado Hass

Avocado Hass – cremig, aromatisch & intensiv:
Die Hass-Avocado ist die wohl bekannteste Avocado-Sorte: reichhaltig, besonders cremig und mit intensiv-nussigem Aroma. Sie bringt Tiefe und Fülle in Gerichte und ist ideal, wenn es schön „butterig“ und satt im Geschmack sein darf – perfekt für cremige Dips, Aufstriche und Guacamole.

Besonderheit dieser Sorte:
Hass-Avocados haben einen höheren Fettgehalt und dadurch eine deutlich cremigere, fast sahnige Textur als z.B. Bacon. Ihre Schale wird beim Nachreifen dunkelgrün bis fast schwarz und ist leicht genoppt – so erkennt man den Reifegrad optisch sehr gut. Sie eignet sich hervorragend zum Zerdrücken, Pürieren und als Basis für cremige Zubereitungen.

Wertvolle Inhaltsstoffe:
Sehr reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, K, B-Vitaminen (v.a. Folsäure), Kalium und Ballaststoffen. Durch den höheren Fettanteil ist die Hass besonders energiereich, gut sättigend und eine ausgezeichnete pflanzliche Fettquelle.

Geschmack:
Kräftig nussig, vollmundig und intensiv, mit deutlich buttrigem Mundgefühl. Die Konsistenz ist sehr cremig, fast „schmelzend“, ideal zum Verstreichen oder Unterrühren.

Verwendung:
Perfekt für Guacamole, Brotaufstriche, Dips, cremige Bowls, Smoothies, Dressings und Saucen. Lässt sich gut auf Brot oder Toast verstreichen, als Topping für Bowls, Burger, Tacos, Rührei oder Ofengemüse. Eignet sich auch wunderbar für Schokomousse oder vegane Desserts. Passt gut zu Limette/Zitrone, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Koriander, Petersilie, Kresse, Ei, Feta und Räucherlachs.

Haltbarkeit:
Reife Hass-Avocados halten sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage. Aufgeschnitten und mit Zitronen-/Limettensaft beträufelt, luftdicht abgedeckt oder mit Frischhaltefolie direkt auf der Schnittfläche: ca. 1–2 Tage haltbar.

Lagerung:
Unreife Hass-Avocados bei Zimmertemperatur nachreifen lassen (je nach Ausganszustand 2–5 Tage). Reife Früchte im Kühlschrank, ideal im Gemüsefach, lagern. Aufgeschnittene Avocado mit Kern aufbewahren, Schnittfläche mit Zitronen- oder Limettensaft bestreichen und gut abdecken.

Tipp:
Der Reifegrad lässt sich bei Hass gut an der Schale erkennen: Wird sie dunkler und gibt sie auf leichten Fingerdruck nach, ist die Frucht verzehrfertig. Für eine besonders aromatische Guacamole die Avocado mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch, Tomate, Zwiebel und frischem Koriander vermengen – die cremige Textur der Hass ist dafür ideal.