Blumenkohl

Blumenkohl – mild, zart und angenehm fein im Geschmack: Dieses beliebte Kohlgemüse überzeugt mit seinem dezenten, leicht nussigen Aroma und einer weichen, zugleich bissfesten Konsistenz nach dem Garen. Die weißen Röschen des Blumenkohls sind besonders zart und vielseitig einsetzbar, wodurch er sich ideal für zahlreiche warme und kalte Gerichte eignet. Sein helles, kompaktes Erscheinungsbild macht ihn zu einem klassischen und sehr geschätzten Gemüse.

Blumenkohl enthält wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, darunter vor allem Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Vitamin C unterstützt die normalen Abwehrkräfte des Körpers und trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Ballaststoffe können zudem die Verdauung fördern und zu einem angenehmen Sättigungsgefühl beitragen.

Lagerung: Am besten wird Blumenkohl kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert – idealerweise im Gemüsefach des Kühlschranks. So bleibt er möglichst lange frisch und aromatisch. Ganze Köpfe halten sich deutlich länger als bereits geteilte Röschen, die gut abgedeckt und zeitnah verbraucht werden sollten.

Tipp: Blumenkohl schmeckt hervorragend gekocht, gedünstet, gebacken oder als Ofengemüse. Auch als Püree, in Aufläufen, Suppen oder Currys entfaltet er sein mildes Aroma besonders gut. Besonders gut harmoniert er mit Butter, Muskat, Käse, Currygewürzen oder Kräutern und eignet sich sogar als Low-Carb-Alternative zu Reis oder Pizzaboden.