Cappelletti pikante Linse

Dinkel Cappelletti Linse, Teigware mit Pikanter Linsenfüllung im Dinkelmantel

Pasteria

Marke:

D'Angelo

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, vegan - Europ. Vegetarian Union

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-001 | BCS

Inhalt:

250 g

Allgemeine Hinweise:

Dinkel Cappelletti Linse

Besonderheiten:

Unsere Pasta enthält halb so viel Wasser als frische Pasta, dafür doppelt so viel Geschmack. So genießen Sie alle Vorteile einer frischen Pasta - und das mit doppelter Ergiebigkeit, denn 250 g ergeben beim Kochen fast die doppelte Menge! Dabei ist unsere Pasta ungekühlt bis zu 12 Monaten haltbar - ideal zum Vorratskauf für spontane Gelüste...

Zutaten:

Teig 74%: DINKELGRIEß*¹ 76%, Wasser/ Füllung 26%: Paniermehl* 31 % ( DINKELMEHL*¹ 97,5 %, Salz, Hefe*), Wasser, Sonnenblumenöl*, rote Linsen* gemahlen 11,5%, Tomaten* getrocknet , Paprika* getrocknet, Kartoffelflocken*, Meersalz, Emulgator: Lecithine* (aus SOJA*); Gewürzmischung* (Gewürze in veränderlichen Gewichtsanteilen: Chilli* <1%, Kreuzkümmel*, Koriandersamen*, Paprikapulver*,Minze*,Kümmel*, Knoblauch*); Basilikum*, Oregano*. ¹ Dinkel ist eine WEIZENART
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja

Herstellung:

Im traditionellen Kaltwalzverfahren hergestellt, schonend pasteurisiert

Verwendung:

Ernährung

Verarbeitungshinweis:

Die Pasta in 2,5 Liter gesalzenem (1TL Salz pro Liter Wasser) leicht siedendem Wasser circa 12 - 15 Minuten ,,al dente´ ziehen lassen.

Lagerhinweis:

Trocken lagern, vor Wärme schützen. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und bald verbrauchen

Rezeptvorschlag:

Rezeptvorschlag

Dinkel Cappelletti Peperonata mit Cocktailtomaten und Mandelsplitter

Zutaten:
250 g Dinkel Cappelleti Peperonata Linse
30 g Mandelsplitter
100 g Cocktailtomaten
Olivenöl
1 Schalotte
Crema di Balsamico
1 Knoblauchzehe
Salz, schwarzer Pfeffer
1/ 4 l Nudelwasser
1 Rosmarinzweig
5 Stangen grüner Spargel

Zubereitung:
Die Dinkel Cappelletti Peperonata Linse nach Anleitung zubereiten und warmstellen. ¼ Liter Nudelwasser
beiseite stellen. Die Cocktailtomaten und den grünen Spargel waschen und mit Olivenöl in der Pfanne
rösten. Danach die Schalotten und den Knoblauch hinzufügen. Das Ganze mit Salz, schwarzen Pfeffer
würzen und den Rosmarinzweig hinzufügen.
Kurz erhitzen und mit dem Nudelwasser ablöschen. Anschließend die Cappellettis vorsichtig unterrühren.
Auf einem Pastateller anrichten. Die zwischenzeitlich gerösteten Mandelsplitter über die Pasta geben und
mit einem Schuß Crema di Balsamico dekorieren.