Chinakohl

Chinakohl – mild, frisch und angenehm knackig: Dieses vielseitige Blattgemüse überzeugt mit seinem feinen, leicht süßlichen Geschmack und einer zarten, saftigen Konsistenz. Die hellgrünen bis weißen Blätter des Chinakohls sind besonders mild und bekömmlich, wodurch er sich ideal für Salate sowie für die schnelle warme Küche eignet. Sein länglich-ovales, frisches Erscheinungsbild macht ihn zu einer beliebten Zutat in der asiatischen und europäischen Küche.

Chinakohl enthält wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, darunter vor allem Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Vitamin C unterstützt die normalen Abwehrkräfte des Körpers und trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Ballaststoffe können zudem die Verdauung fördern und zu einem angenehmen Sättigungsgefühl beitragen.

Lagerung: Am besten wird Chinakohl kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert – idealerweise im Gemüsefach des Kühlschranks. So bleibt er möglichst lange frisch, knackig und aromatisch. Ganze Köpfe halten sich in der Regel länger als angeschnittene, die gut abgedeckt und zeitnah verbraucht werden sollten.

Tipp: Chinakohl schmeckt hervorragend roh als Salat, fein geschnitten mit einem leichten Dressing. Auch gedünstet, gebraten oder im Wok zubereitet entfaltet er sein mildes Aroma besonders gut. Besonders gut harmoniert er mit Sojasauce, Ingwer, Sesam, Karotten oder Pilzen und eignet sich ideal für Suppen, Pfannengerichte oder asiatisch inspirierte Gerichte.