Fontal Käse

Unser Fontal ist eine italienische Spezialität nach Art des "Fontina" aus dem Hause Foresti in der Lombardei. Im Gegensatz zum Fontina wird der Fontal aus pasteurisierter Milch hergestellt. Aufgrund seiner hervorragenden Schmelzeigenschaften findet der Käse gerne in der warmen Küche Verwendung, insbesondere für Füllungen und Saucen. Wer den Käse lieber pur genießt, serviert ihn gerne mit Bleichsellerie oder Trauben und etwas geröstetem Weißbrot.

Schnittkäse
mind. 46 % Fett i. Tr.
pasterisierte KuhMILCH
Kälberlab
Reifezeit: 3 Monate

Zutaten:
silofreie KUHMILCH*, Meersalz, Kälberlab, Milchsäurekulturen
(* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung)

Nährwerte je 100 g:
Energie kJ/kcal: 1510 kJ / 365 kcal
Fett: 30 g
davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 23,5 g
Salz: 1,5 g