Granatapfel groß

Granatapfel Mollar – sehr süß, hell & mit weichen Kernen

Mollar ist eine traditionelle, sehr geschätzte Sorte aus Spanien, besonders aus der Region Elche. Die Früchte sind mittelgroß, mit eher heller, creme-rosa bis roséfarbener Schale. Die Kerne (Arillen) sind oft hellrot bis rosé und gelten als besonders süß und zart – mit sehr weichem Samenanteil.

Besonderheit dieser Sorte:
Milde, dünnere Schale, sehr süßes Fruchtfleisch, helle bis roséfarbene Kerne. Die Samen im Inneren der Kerne sind häufig deutlich weicher als bei anderen Sorten – das macht Mollar besonders angenehm zu essen, da sie beim Kauen weniger „hart“ wirken.

Wertvolle Inhaltsstoffe:
Guter Gehalt an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Kalium. Auch Mollar liefert Polyphenole und Antioxidantien, wenn auch die Anthocyan-Färbung der Kerne meist etwas heller ist als bei sehr dunkelroten Sorten. Ideal als milde, süße Variante.

Geschmack:
Deutlich süß, nur sehr milde Säure, rund und weich im Aroma. Mollar ist eine der süßesten Granatapfelsorten und daher besonders beliebt bei allen, die sehr milde, wenig saure Früchte mögen.

Verwendung:
Hervorragend zum puren Snacken, für Kinder, empfindliche Mägen und alle, die lieber süß als sauer essen. Ideal für Desserts, als Topping für Joghurt, Quark, Porridge, Obstsalate, Süßspeisen. Auch sehr gut in leichten, fruchtigen Salaten und als Deko auf Kuchen und Torten.

Haltbarkeit:
Ganze Mollar-Granatäpfel sind bei kühler, trockener Lagerung mehrere Wochen haltbar. Ausgelöste Kerne sollten im Kühlschrank innerhalb von ca. 3–4 Tagen gegessen werden.

Lagerung:
Kühl, trocken, vor direkter Sonne geschützt. Angebrochene Früchte und Kerne im Kühlschrank aufbewahren, am besten luftdicht verpackt.

Tipp:
Mollar ist ideal, wenn du eine sehr süße, milde Granatapfel-Variante mit zarten Kernen anbieten möchtest – z.B. für Desserts, Kindergerichte oder Kund:innen, die knackige, harte Kerne nicht mögen. Perfekt auch zum Unterheben in Cremes und Mousses, da die Kerne sehr angenehm im Mund sind.