Heu-Bergkäse

Das Zillertal in Tirol ist für viele der Inbegriff von wunderschöner Naturlandschaft mit saftigen Wiesen und urigen Almen, die durch die nachhaltige Bewirtschaftung der Bauern gepflegt und erhalten wird. Vor über 80 Jahren gründeten dort ansässige Bauern die Sennereigenossenschaft Fügen. Das oberste Ziel der heutigen Zillertaler Heumilch Sennerei ist das Streben nach höchster Produktqualität, eng verbunden mit dem Wohlergehen der Heimat, dem schönen Zillertal. Die gentechnikfrei erzeugte Heumilch wird hier u.a. zu unserem Zillertaler Heumilch Bergkäse oder dem Schilcher Heumilch Bergkäse verarbeitet.

Zutaten:
KUHMILCH, Milchsäurekulturen, Siedesalz, mikrobielles Lab
(*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung)

Hartkäse
mind. 34,8 % Fett i. Tr.
Rohmilch
mikrobielles Lab
Reifezeit: 4 Monate

Nährwerte je 100 g:
Energie kJ/kcal: 1754kJ 423kcal
Fett: 35 g
davon ges. Fetts. 23 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 27 g
Salz: ca. 1,5 g