Kalbsschnitzel

Achtung: Hierbei handelt es sich um einen Vorbestell-Artikel. Dieser ist vom Umtausch ausgeschlossen & nicht stornierbar.
Das angegebene Gewicht des Produktes ist eine Orientierungshilfe und können nicht garantiert werden.

Die Lagerung bzw. Aufbewahrung sollte bei einer Temperatur von 0-4 °C erfolgen.

Der Begriff "Milchkalb" bezeichnet Tiere, die das Zweihälftengewicht von 150 Kilogramm noch nicht erreicht haben und ausschließlich mit Milch gefüttert wurden. Das Fleisch dieser Tiere ist sehr mager und hat eher eine weiche und wässrige Konsistenz. Das Bio-Kalbfleisch für die Kammermeierschen Bio-Kalbsschnitzel kommt aus der Bio-Kalbsoberschale und der Bio-Kalbsnuss, oder kurz "Nuss" genannt. Die "Nuss" ist ein besonders feinfaseriges, zartes und mageres Stück Fleisch aus der Keule des Kalbs.

Inhaltsstoffe:
Milchkalbfleisch*
(*aus kontrolliert biologischer Erzeugung)

Fleischherkunft:

Die Metzgerei Kammermeier bezieht ihr Bio-Kalbfleisch von Biokreis-Bauern und -Partnern möglichst regional. Sie pflegen außerdem eine sehr gute Partnerschaft mit dem bio-zertifizierten Viehhändler Oberneder, der - soweit verfügbar - Schlachttiere von Biokreis-Bauern für sie bevorzugt.