Pak Choy

Pak Choy – frisch, mild und angenehm knackig: Dieses asiatische Blattgemüse überzeugt mit seinem feinen, leicht süßlichen Geschmack und einer zarten, zugleich knackigen Konsistenz. Die weißen, fleischigen Stiele und die dunkelgrünen Blätter des Pak Choy sind besonders saftig und aromatisch, wodurch er sich ideal für die schnelle, schonende Zubereitung eignet. Sein frisches, elegantes Aussehen macht ihn zu einer beliebten Zutat in der asiatischen Küche.

Pak Choy enthält wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, darunter vor allem Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Vitamin C unterstützt die normalen Abwehrkräfte des Körpers und trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Ballaststoffe können zudem die Verdauung fördern und zu einem angenehmen Sättigungsgefühl beitragen.

Lagerung: Am besten wird Pak Choy kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert – idealerweise im Gemüsefach des Kühlschranks, locker in ein Tuch oder eine perforierte Tüte gewickelt. So bleibt er möglichst lange frisch, knackig und aromatisch. Frischer Pak Choy sollte möglichst zeitnah verarbeitet werden, da er schnell an Biss verlieren kann.

Tipp: Pak Choy schmeckt hervorragend kurz angebraten, gedünstet oder im Wok zubereitet. Auch in Suppen, Currys oder Nudelgerichten entfaltet er sein mildes Aroma besonders gut. Besonders gut harmoniert er mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesam oder Chili und eignet sich ideal für asiatisch inspirierte Gerichte.