Paprika gelb

Gelbe Paprika – süß, aromatisch und vielseitig:
Gelbe Paprika ist eine aromatische, süß-fruchtige Paprikasorte mit leuchtend gelber Schale. Sie ist knackig im Biss und verleiht Gerichten eine frische, fröhliche Note.

Wertvolle Inhaltsstoffe:
Gelbe Paprika liefert viel Vitamin C, Vitamin A (aus Beta-Carotin), Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalium. Niedriger Kaloriengehalt und hohes Wasseranteil machen sie besonders erfrischend.

Geschmack:
Süß, fruchtig und mild mit einer knackigen Textur. Die Schale ist zart, das Fruchtfleisch saftig.

Verwendung:
Ideal für Salate, Ofen- oder Grillgerichte, Pfannenröstungen, Füllungen, Sandwiches, Wraps oder als knackige Garnitur. Passt hervorragend zu Olivenöl, Zitronensaft, Kräutern, Käse und Fleisch- oder Fischgerichten. Sehr gut geeignet auch für Marmeladen, Salsas oder gegrillte Antipasti.

Lagerung:
Kühl und trocken lagern, ideal bei 8–12 °C. Nach dem Aufschneiden möglichst zügig verwenden oder im Kühlschrank in luftdichter Verpackung aufbewahren, damit sie frisch bleibt.

Tipp:
Zum Rösten oder Grillen die Paprika ganz oder halbieren, mit etwas Öl bestreichen und bei hoher Hitze rösten, bis die Haut Blasen wirft. Danach in ein feuchtes Tuch wickeln, Haut abziehen und das Fruchtfleisch verwenden. Für eine schnelle Würze: fein gehackt mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern marinieren.62