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Räuberkäse höhlengereift

fein würzig, Würth
, Verband: EG-Bio
, Kontrollstelle: DK-ØKO-100
, Herkunft: Dänemark
Produktfoto zu Räuberkäse höhlengereift
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#6216
23,90 € / kg
7% MwSt
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Info

Wo sich vor vielen Jahren noch Räuberbanden versteckten, so z.B. die in Dänemark berüchtigte Bande von Jens-Lang-Messer, reift heute ein ganz feiner Käse heran - der Höhlenkäse Daugbjerg. Die Luftfeuchtigkeit und die konstante Temperatur in den Daugbjerg-Kalk-Höhlen eignen sich optimal für den Reifungsprozess. Ein Hauch von Rotkulturen runden den eckigen Käse geschmacklich hervorragend ab. Reifezeit: mind. 20 Wochen, davon 5 Wochen in Kalkhöhlen.

Schnittkäse; mind. 50 % Fett i.Tr.
pasteurisierte Kuhmilch
mikrobielles Lab
Reifezeit: 5 Monate

Zutaten:
MILCH*, Salz, Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Rotschmierkultur
(* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung)

ALLERGIEHINWEIS: ENTHÄLT MILCH / LAKTOSE

Nährwerte je 100 g:
Energie kJ/kcal: 1517 kJ / 365 kcal
Fett: 29 g
davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
davon Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 1,8 g

Hersteller Hersteller: Würth
VerbandEG-Bio
KontrollstelleDK-ØKO-100
HerkunftDänemark
Inhaltkg
QualitätDK-ØKO-100

Zutatenliste

Monoprodukt

Pasteurisierte KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekultur, mikrobieller Labaustauschstoff, Rotschmierekultur.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Höhlengereifter Käse 50% Bio

Höhlengereifter Käse  wird in einer Kalkhöhle in Dänemark gelagert. Der Käse ist ein Elbo-Typ, vollmundig, aromatisch und mit Rotschmier. Die hohe Luftfeuchtigkeit und die stetige Temperatur in den Kalkhöhlen werden für Käsereifung perfekt.

Herstellung in Dänemark , Nordwestjütland .
Ursprung/Rohstoffe: Dänemark
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland
Dänemark
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle
DK-ØKO-100

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Bei max +8 Graden Celcius.

Hersteller

Thise Mejeri AmbA


Marke Thise Mejeri

Zutaten

Monoprodukt

Pasteurisierte KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekultur, mikrobieller Labaustauschstoff, Rotschmierekultur.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Glutenfrei

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch , Lactose , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 20 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart
Kuh
Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Sensorik/Geschmack
Höhlengereifter Vollfettkäse mit charakteristischem Geschmack aus der Reifung mit Rotschmierkultur

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1517 kJ = 365 kcal 29.0g 19.0g 0.1g 0.1g 26.0g 1.8g

Verpackung

Nettofüllmenge: 8.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 01.04.26, 02:27 / Bio Höhlengereifter Käse / 9c1099df-5a58-4d2e-94e4-8d990f013fae / Version: 3

Herkunft

Hersteller: Würth

Dänemark

Thise Mejeri