Sellerie mit Grün

Sellerie mit Grün – würzig, frisch und vielseitig: Sellerie mit Grün ist ein aromatisches Gemüse, das vielen Gerichten eine kräftige, leicht würzige Note verleiht. Sowohl die knackigen Stangen als auch das frische Grün lassen sich vielseitig verwenden – ideal für Suppen, Eintöpfe, Saucen, Salate, Gemüsepfannen oder als aromatische Grundlage für Brühen.

Sellerie enthält wertvolle Nährstoffe wie Vitamin K, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Durch seinen hohen Wassergehalt ist er zudem angenehm frisch und leicht. Das Selleriegrün eignet sich hervorragend zum Würzen und Verfeinern von Speisen und erinnert geschmacklich an kräftige Küchenkräuter.

Lagerung: Sellerie mit Grün sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten im Gemüsefach. Das Grün kann bei Bedarf abgetrennt und separat gelagert werden, da es schneller welk wird. In ein leicht feuchtes Tuch eingeschlagen bleibt der Sellerie länger frisch und knackig.

Tipp: Die Stangen vor dem Verzehr gründlich waschen und bei Bedarf die äußeren Fasern abziehen. Sellerie schmeckt roh mit Dip, fein geschnitten im Salat oder gegart in Suppen und Saucen. Besonders gut harmoniert er mit Karotten, Lauch, Kartoffeln, Zitronensaft und frischen Kräutern.