Staudensellerie

Staudensellerie – frisch, knackig und vielseitig:
Staudensellerie lässt sich in der Küche besonders abwechslungsreich verwenden: roh als knackiger Snack mit Dip, fein geschnitten in Salaten, gedünstet oder gebraten als aromatische Gemüsebeilage oder klein gewürfelt als geschmackvolle Zutat in Suppen und Eintöpfen.

Staudensellerie überzeugt nicht nur durch seinen würzig-frischen Geschmack, sondern auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe. Er enthält ätherische Öle, die ihm sein charakteristisches Aroma verleihen, sowie Ballaststoffe, Vitamin K, Vitamin C und verschiedene B-Vitamine.
Zudem liefert er wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium.

Lagerung: Am besten bewahrst du Staudensellerie kühl und leicht feucht auf – ideal im Gemüsefach des Kühlschranks. Besonders frisch bleibt er, wenn du ihn in ein feuchtes Tuch wickelst oder aufrecht in einem Glas Wasser lagerst. Alternativ kannst du ihn in Stücke schneiden, kurz blanchieren und einfrieren.

Tipp:
Staudensellerie harmoniert hervorragend mit Äpfeln, Karotten oder Gurken und bringt Frische in viele Gerichte. Mit Kräutern wie Petersilie oder Dill und einem Spritzer Zitronensaft wird sein Aroma zusätzlich unterstrichen. Für extra Biss sorgen Walnüsse oder geröstete Sonnenblumenkerne.